MIMAT by GIRÓ RIBOT 2012
[Giró Ribot · St. Martí Vell]

50%Marselan 30%Petit Verdot 20%Cabernet Franc.
Verema manual, a l’Octubre.
Elaborat amb raïm procedent del Parc Natural de les Gavarres a l’Empordà.
6Mesos en bótes noves de roure francès i 6mesos en ampolla.

Color cirera picota amb reflexes violacis d’alta intensitat. En copa mostra una bona densitat i una llàgrima abundant.
Nas intens, molt expressiu, predominen les notes de fruits del bosc. En una segona capa apareixen notes balsàmiques de sotabosc, embolcallades per pinzellades de la criança en roure, que li confereixen complexitat.
Entrada suau, omplint tot el seu pas per boca.
Els tanins són madurs i mostren un caràcter sedós i envellutat. Al retrogust es produeix una explosió de fruites confitades. El final de boca és persistent amb una lleugera amargor que li confereix longitud.

És un vi ideal per combinar amb tot tipus de carns vermelles i guisats de caça.
La seva frescor ens permet acompanyar-lo amb carns blanques ben condimentades i formatges curats.

EDITH 2015
[Cellers d'en Guilla · DO.Empordà · Delfià]

100% Garnatxa roja
8 mesos de fusta

Assaborint l’Edith apreciareu un vi blanc amb cos i un nas amb notes agradables de fusta amb una boca elegant.
Fruïu-lo acompanyat de plats de carn blanca i peixos amb salsa.

No us deixarà indiferents !!

**

De les varietats de la terra, la vinya vella i un treball acurat en resulten uns vins honestos i representatius de l’Empordà.

Som un Celler petit, orientat a l’elaboració d’un producte de qualitat. Treballem de manera artesanal i amb produccions limitades, per treure la màxima expressió de les varietats pròpies de l’Empordà.

El nostre objectiu és arribar a elaborar tots els raïms que produeixen les nostres vinyes, fins a unes 90.000 ampolles entre vi blanc, negre, rosat i dolç.

LA MONTESA (2013)
Bodegas Palacios Remondo · DO. La Rioja · Alfaro

Aquest històric celler de La Rioja conrea al voltant de 100 ha de vinya en sòls argilós-calcaris pobres en nutrients orgànics, terrenys sembrats de còdols d'origen al·luvial que transmeten a la vegetació poc vigor.
Bodegas Palacios Remondo, amb Álvaro Palacios com enòleg, fan una viticultura basada en el baix rendiment per hectàrea. Aquest fantàstic criança, és un cupatge de Garnatxa, Ull de llebre i Samsó.

La verema es fa durant les hores de poca incidència solar. El raïm seleccionat es desarrapa per començar a baixa temperatura una maceració pel·licular i d'aquesta manera aconseguir de la pell una més gran extracció de components polifenòlics que aporten al most una major i rica expressió aromàtica.
La vinificació continua en dipòsits d'acer inoxidable per un període aproximat de 3 setmanes. Després es trasbalsa a bótes de 225 litres de capacitat, de roure francès (85%) i americà (15%), entre bótes noves, de primer, segon i tercer any, on roman per una criança de 12 mesos.
Les seves característiques garenteixen la seva conservació fins l'any 2025.

El celler
Palacios Remondo, una empresa familiar fundada el 1945, està situat a la localitat d'Alfaro (La Rioja). Entre les seves 110 hectàrees i els seus 150 anys de feina molt dura, produeixen tots els vins de Palacios Remondo amb personalitat que signa el prestigiós i conegut Álvaro Palacios. Formada per coluvies de sedimentació dels cims, s'estén La Montesa, vinyer de Garnatxa per excel•lència. La propietat s'estén sobre els paratges de Valtomelloso, Valviejo i Valfrío, que formen la propietat vitícola de la Montesa. Altres paratges propers com Les Mulgas i Quinón Valmira representen la viticultura més tradicional i antiga de la família. Les vinyes estan situades a un màxim de 550 metres sobre el nivell del mar. Arrelament i tradició vitícola sobre els seus sòls d'argila i de carbonat càlcic, on afloren també els cantells rodats, fins i tot d'origen volcànic. Sòl de muntanya, agrest i de composició argilós-calcari, d'escassa matèria orgànica, amb abundants pedres rodades i un característic fons petro-càlcic limita el vigor de les plantes. Les varietats plantades són Garnatxa (40%), Ull de Llebre (45%), Samsó i Graciano (15%).

MARAGDA BLANC (2015)
[Celler Mas Llunes · Garriguella · DO. Empordà]

Garnatxa blanca & Macabeu

En el món antic, la pedra preciosa Maragda simbolitzava l'eterna joventut.

Reneix en cada nova anyada, per a poder oferir-nos sempre els aromes i sabors frescos i subtils de la seva joventut.

El raïm es va desrapar i es va conduir a la premsa neumàtica sense maceració. El most flor d'escorregut i d'una primera compressió molt suau es va separar de la resta i va passar als dipòsits de fermentació a on va fementar durant 30 dies a una temperatura controlada de 15ºC.
Completada la fermentació, es va mantenir el vi en contacte amb les seves lies durant un mes, amb remoguts cada 3 dies per obtenir major complexitat aromàtica i volum en boca.

**

Color palla brillant. Aroma a fruita fresca, flors blanques, herbes de tocador.
En boca és fresc, fruitós i saboròs.

Indicat per aperitius, formatges frescos, amanides i entrants vegetals, marisc, peix, aus en general i arrossos.

4ARREPLEGATS (ROSAT) 
[Vins Grau · Maians · DO. Plà de Bages]

100% Merlot

Maceració pel·licular a baixa temperatura durant unes hores, posterior sagnat i fermentació alcohòlica en inoxidable a 18°C.

Rosat pàl·lid i suau degut a la seva curta maceració. Recorda a la pell de ceba.

Aroma Fresca i complexa. Fruita vermella, mentes, roses, pera madura, tomatera.

Gust ample i gentil. Bona entrada i persistència plena de matisos.



***




Vins Grau és una petita empresa familiar situada al Pla de Bages, concretament a Maians, municipi de Castellfollit del Boix, al centre geogràfic de Catalunya, just al costat de l’antic Castell de Maians Vell construït a l’any 924.

Una zona privilegiada enmig de formacions muntanyoses mítiques com Montserrat i la serra de Castelltallat, el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac o el massís de Montcau. Una zona amb una gran tradició en producció de vins des del segle XIX quan es convertí en una de les principals activitats econòmiques. No obstant i això, la plaga de la fil·loxera a finals del segle XIX, i l’allunyament de les principals vies de comercialització, van comportar una forta crisi al sector vinícola que no es va veure recuperat fins a finals de segle XX.
Ens remuntem fins a l’any 1885 quan Vins Grau va començar a cultivar les seves vinyes i a dedicar-se al món vitivinícola, sent l’any 1966 quan el Sr. Jaume Grau Grau va construir el primer i actual celler on es van omplir les primeres ampolles.

A partir d’aquí ja no sols treballarien amb la vinya sinó que el negoci aniria creixent fins a obtenir el més gran reconeixement al 1998 quan va entrar a formar part de la Denominació d’Origen Pla de Bages. Un símbol de la feina ben feta gràcies a l’esforç constant i la passió de les cinc generacions per aconseguir el millor de cada collita i de cada vi. I actualment, la cinquena generació, el nostre enòleg, està produïnt els vins amb una dedicació tradicional i personalitzada, especialment en el primer pas de l’elaboració, la vinya.

4ARREPLEGATS (BLANC) 
[Vins Grau · Maians · DO. Plà de Bages]

Sauvignon blanc, Parellada i Macabeu.

Fermentació controlada a 18ºC en dipòsits d’acer inoxidable.

Color groc brillant, transparent, amb tons verdosos que denoten la seva joventut.
Aroma ric i finament afruitat.
Gust lleuger i fresc.
Retrogust persistent i elegant, fidel reflex de les varietats amb que està elaborat.

Disfruteu-lo a una temperatura entre 8ºC i 10ºC.
Ideal amb aperitius i tot tipus de peix i marisc.

***

Vins Grau és una petita empresa familiar situada al Pla de Bages, concretament a Maians, municipi de Castellfollit del Boix, al centre geogràfic de Catalunya, just al costat de l’antic Castell de Maians Vell construït a l’any 924.

Una zona privilegiada enmig de formacions muntanyoses mítiques com Montserrat i la serra de Castelltallat, el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac o el massís de Montcau. Una zona amb una gran tradició en producció de vins des del segle XIX quan es convertí en una de les principals activitats econòmiques. No obstant i això, la plaga de la fil·loxera a finals del segle XIX, i l’allunyament de les principals vies de comercialització, van comportar una forta crisi al sector vinícola que no es va veure recuperat fins a finals de segle XX.
Ens remuntem fins a l’any 1885 quan Vins Grau va començar a cultivar les seves vinyes i a dedicar-se al món vitivinícola, sent l’any 1966 quan el Sr. Jaume Grau Grau va construir el primer i actual celler on es van omplir les primeres ampolles.

A partir d’aquí ja no sols treballarien amb la vinya sinó que el negoci aniria creixent fins a obtenir el més gran reconeixement al 1998 quan va entrar a formar part de la Denominació d’Origen Pla de Bages. Un símbol de la feina ben feta gràcies a l’esforç constant i la passió de les cinc generacions per aconseguir el millor de cada collita i de cada vi. I actualment, la cinquena generació, el nostre enòleg, està produïnt els vins amb una dedicació tradicional i personalitzada, especialment en el primer pas de l’elaboració, la vinya.

FAMILIA SEDÓ BARCELÓ (2015)
[Celler Sedó Barceló · Bellmunt · DO. Priorat]


Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Merlot.

Color és vermell violaci, viu i fresc. Molt Aromàtic en nàs.
Càlid i licorós en boca, potent. S'hi pot trobar fruites vermelles i regalèssia. Tota la producció és de Bellmunt del Priorat.

Maridatge: Aperitius, carns a la brasa, peixos amb salsa, arrossos ...
Servir a uns 16 º


La família Sedó i la família Barceló són de les primeres que van arribar a Bellmunt, i ja el 1720 es troben les dues famílies com a viticultors al poble.

En Josep Ramon Sedó, de sempre ha estat treballant les vinyes de la família i ja el 1986, amb 22 anys , va agafar la responsabilitat de l’explotació  familiar.

El 1988, comprem la finca Sant Martí, que estava abandonada i la plantem de nou de vinya (aquesta finca havia estat de la família el segle passat).

Durant aquells anys, en Josep Ramon participa activament de la creació de la Cooperativa Vinícola del Priorat. I també participa, amb el ressorgiment de la viticultura a la comarca, sempre en la vessant de la pagesia, tant com a sindicalista o com a representant dels viticultors al Consell Regulador i com a participant en la creació de l'ADV del Priorat.
El 1996 per problemes de liquiditat, es veuen obligats a sortir  de la Coop. i comencen a vendre els raïms a diversos cellers de la DOQ (Mas Martinet, Gran Clos, Torres i un llarg etc.)
El 2002 participen amb la creació de la Societat Agrària de Transformació Costers del Priorat, celler que produeix dos dels vins més acreditats de la DOQ Priorat: el Clos Cypres i el Pissarres.
I el 2007-2008, veient l’estancament del mercat del raïm jove al Priorat, la família comença a buscar noves sortides.
I inicia el projecte del Celler Sedó-Barceló i l’Agrobotiga “Lo cistell del pagès”.
FILOSOFIA
La idea és fer un vi, que tot i ser un Priorat sigui assequible per a totes les butxaques, i poder arribar així a un mercat molt més ampli i popular.

Tots els nostres cultius els treballem amb pràctiques semblants a les de la Producció Integrada Agrícola, perquè creiem que és el sistema de cultiu agrícola més racional i sostenible.