[Celler Mas Llunes · Garriguella · DO. Empordà]
Garnatxa blanca & Macabeu
En el món antic, la pedra preciosa Maragda simbolitzava l'eterna joventut.
Reneix en cada nova anyada, per a poder oferir-nos sempre els aromes i sabors frescos i subtils de la seva joventut.
El raïm es va desrapar i es va conduir a la premsa neumàtica sense maceració. El most flor d'escorregut i d'una primera compressió molt suau es va separar de la resta i va passar als dipòsits de fermentació a on va fementar durant 30 dies a una temperatura controlada de 15ºC.
Completada la fermentació, es va mantenir el vi en contacte amb les seves lies durant un mes, amb remoguts cada 3 dies per obtenir major complexitat aromàtica i volum en boca.
**
Color palla brillant. Aroma a fruita fresca, flors blanques, herbes de tocador.
En boca és fresc, fruitós i saboròs.
Indicat per aperitius, formatges frescos, amanides i entrants vegetals, marisc, peix, aus en general i arrossos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario