[Giró Ribot · St. Martí Vell]
50%Marselan 30%Petit Verdot 20%Cabernet Franc.
Verema manual, a l’Octubre.
Elaborat amb raïm procedent del Parc Natural de les Gavarres a l’Empordà.
6Mesos en bótes noves de roure francès i 6mesos en ampolla.
Color cirera picota amb reflexes violacis d’alta intensitat. En copa mostra una bona densitat i una llàgrima abundant.
Nas intens, molt expressiu, predominen les notes de fruits del bosc. En una segona capa apareixen notes balsàmiques de sotabosc, embolcallades per pinzellades de la criança en roure, que li confereixen complexitat.
Entrada suau, omplint tot el seu pas per boca.
Els tanins són madurs i mostren un caràcter sedós i envellutat. Al retrogust es produeix una explosió de fruites confitades. El final de boca és persistent amb una lleugera amargor que li confereix longitud.
És un vi ideal per combinar amb tot tipus de carns vermelles i guisats de caça.
La seva frescor ens permet acompanyar-lo amb carns blanques ben condimentades i formatges curats.
No hay comentarios:
Publicar un comentario