martes, 23 de agosto de 2016

AROA (2013)
[Celler Masia Serra · DO Empordà · Cantallops]

Nascut fruit del desig de dissenyar un vi molt íntim i personal, inspirat en el caràcter i personalitat de la nostra filla Aroa.

20% Marselan, 80% Garnatxa negra.
Està elaborat a partir de raïms de les varietats de Garnatxa Negra i Marselan, veremades i seleccionades a mà en el moment òptim de maduració.

Per a la vinificació, a temperatura controlada (20-22ºC, s’han emprat tècniques clàssiques (llarga maceració, “délestage”, remuntades...) per tal d’obtenir els continguts justos en polifenols i polisacàrids, a més de les aromes netes; elements que estructuren complexament el vi. Envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès Allier, de torrat lleuger.

Garnatxa Negra (any 1961), Marselan ( any 2000)
Producció limitada de 2.200 ampolles de 75 cl. i 100 màgnums de 150 cl.
La seva feminitat, suavitat i elegància apareixen en nas, aportades per les notes balsàmiques de la Garnatxa Negra. En el seu pas per boca ens sorprèn amb molta explosivitat i rebel·lia.



No hay comentarios:

Publicar un comentario